     * Carta-specialità *





       Anatholie Sitraka

Specialità

Creolo : Carry - Bichique - Zourite -Rougail - Caviar (guêpes)

specialità Francese : Quiche Lorraine - Blanquette de Veau - Filet de sole

specialità Malgascio : Tilapia Frite-Henan'Omby Ritra-Romazava-Poulet coco

specialità Oceano Indieno : Aragosta alla griglia-Pesce al carry - Gamberoni



          Carta

                            Antipasti



* Piatto di verdure crude varie                                    Assiette de crudités

* Carpaccio di Pesce                                             Carpaccio de Poisson

* Insalata di frutti di mare                                               Salade de fruits de mer

* Duetto di frutti di mare e carpaccio di pesce   Duo de fruits de mer et carpaccio de poisson

* Salame Rosetta del Madagascar                            Saucisson Rosette de Madagascar

* Carpaccio di filleto di Zebù                                      Carpaccio de filet de Zébu  ( boeuf )

Grigliate

* Aragosta alla griglia                                        Langouste Grillée

* Spiedini di Pesce                                              Brochette de Poisson

* Spiedini di gamberoni                                      Brochette Camarons ( gambas )

* Spiedini di Pollo, (gasy)                                                            Brochette Poulet ( fermier - gasy)

* Spiedini di Zebù ( filetto)                                   Brochette de Zébu  ( filet )

* Pesce Intero grigliato, secondo pesca del giorno           Poisson Entier Grillé ( selon pêche du jour )

Piatti d'accompagnato a scelta: riso bianco /riso all zafferano /patatine fritte / verdure saltate .

Plats accompagnés au choix : riz blanc/riz safrané/frites /légumes sautés/grains

Piatti in Salsa

* Pesce Rosso all cary                                Carry Poisson rouge

* Gamberoni al carry a Labourdonniase        Carry camarons façon Labourdonnais

* Pesce (filetti ) , in salsa al cocco                        Poisson (filets ) sauce coco

* Grigliata di Bistecca di Buffalo (filetto)         Grillade de Steak de Buffalo ( filet )

   + scelta : salsa al pepe verde / al roquefort / salsa al vino / al fegato grasso all'uva..+ 3000 ar

                                                            + au choix : sauce Poivre vert / Roquefort / sauce au vin / foie gras au raisin )..+ 3000 ar

*  Rougail Boucané (maiale fumato)                    Rougail Boucané

* Pollo in salsa all cocco                                     Poulet sauce coco

* Anatra alle olive                                                Canard aux olives

  * Piatti d'accompagnato a scelta: riso bianco /riso all zafferano /patatine fritte / verdure salatate



Specialità CREOLO



* Salsiccia di maiale                             Rougail Saucisses

* Larve di vespe                                    Rougail Caviar Créole (guêpes)

* Merluzzo                                      Rougail Morue

* Pesce in salsa                                    Carry poisson sauce Volcan intinge condita

* Gamberoni in salsa                                 Carry Camaron sauce Volcan

* Larve in salsa                                       Carry Bichique alvins

* Polipo                                            Civet Zourite

* Piatti d'accompagnato a scelta: riso bianco /riso all zafferano /patatine fritte / verdure salatate

              * Nos plats sont accompagnés au choix : riz blanc / riz jaune / frites / légumes sautés / grains / salade

   Dessert

produzione della casa

* Insalata di frutta fresca                          Salade de fruits frais

* Crema caramello Casalingo                    Crème caramel   Maison

* Sformato cocco Casalingo                                Flan coco   Maison

* Crema bruciato Labourdonnais                  Crème brulée Labourdonnais Maison

* Banana Fiammata al Rum                                      Banane Flambée au Rhum

* Ananas Fiammata al Rum                                     Ananas Flambée au Rhum

* Pasticceria del giorno -                           Patisserie du jour - Maison

Casa Taglio ghiacciato Labourdonnais ai 3 profumi, ( ghiacci e sorbetti casalinghi )

                                                            Coupe glacée Labourdonnais aux 3 parfums (glaces et sorbets maison )

Ghiaccio-cioccolato-vaniglia-caffè - Sorbetto-cocco-Litchees-fragola-ananas-

                                                                     Glaces---Chocolat-Vanille-Café- Sorbets---Coco-Litchees-Fraise-Ananas



Colazione

Colazione completi 7 000 Ar Tè o Caffè o Cioccolata + succo naturale + Pane burro marmellata

Colazione continentali 10 000 Ar Colazione completa + Frittata o uova al tegamino

Piatto di frutti freschi disponibili tutte le mattine: 5 000 ar

Tutta la squadra vi augura buono appetito !

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